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選購呼倫貝爾牛羊肉必須看保質期

牛羊肉保質期.jpg

    一般我們在挑選內蒙古呼倫貝爾牛羊肉的時候,只是想找到自己喜歡的口味,仔細察看肉類食品保質期限的人其實并不多,而知道速凍肉類食品在保質期之內也可能發生品質劣變的人就更寥寥無幾了。
     選購內蒙古呼倫貝爾牛羊肉必須要看保質期限:按照包裝上的說明在-18℃速凍食品可以保存3個月。這里面有兩層含義:只要肉食品出廠后一直保存在-18℃,3個月之內可以放心食用不會發生明顯的質量問題;如果出廠后沒有一直保持在-18℃以下,那么就保證不了3個月之內牛羊肉類食品品質口感不下降。這是因為在冷凍條件下微生物基本上不會繁殖,但口感、特色、風味還在慢慢變化腐敗、脂肪會緩慢地氧化維生素也在緩慢分解。一般來說溫度越低產品品質保持穩定的時間就越長。-18℃下有3個月的保存期絕不意味著在-8℃也能保存3個月。
    然而實際上超市的冰柜往往是敞開的人們翻來翻去,肉食品溫度不可能一直保持-18℃以下的。買回家的路上環境溫度很高,回到家里普通冰箱的冷凍室很少能維持恒定的-18℃。
    所以要看看袋子上打印的出廠日期,盡量選擇剛出廠的內蒙古呼倫貝爾牛羊肉速凍食品,越要注意肉食品的新鮮度。

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